• 文章來源 alive Taiwan 品味生活究極誌

把私廚餐廳命名為「味覺體驗室」，很新潮也大膽，對喬艾爾而言，這藏在台北民生社區二樓的小天地不只是私廚，更是味覺實驗室，是個利用時間和溫度，把食材幻化成一道道有如藝術般傑作的實驗室。「我喜歡變化，一成不變我會很痛苦！」喬艾爾笑著說。

• 文章來源 alive Taiwan 品味生活究極誌

皇家瓷藝的頂級展演，Noritake御用畫師岡田正巳扶穩畫筆，屏氣凝神地在光滑瓷瓶表面勾勒圖案，他正在示範高難度釉上彩技法，在燒製完成的瓷器釉面進行彩繪，由於接觸面光滑，更增添上色均勻的挑戰，每次繪製沒有6、7個鐘頭不會停手，25年的手繪功夫展露無遺。

• 文章來源 alive Taiwan 品味生活究極誌

430年水晶老牌，大玩前衛顛倒設計。水晶器皿，除了被嬌滴滴的「供」在櫥櫃裡欣賞，還有什麼價值？透過百年品牌的演繹，它可以是兼具藝術感與實用性的工藝結晶，不僅獲得米其林三星團隊的肯定，更改變一般認為水晶玻璃中看不中用的刻板印象。

• 文章來源 八角哲學

關於江振誠與他的八角哲學，江振誠從台灣步上世界舞台，用創意征服了從日本到巴黎等大城市，他的米其林餐廳每一季創作出的一道道充滿戲劇張力的前菜、準確到位的每道料理、以及細緻精巧的甜點。支持他持續創作的，就是他獨特的「八角哲學」。